Enchilado de camarones cubano fácil y rápido | Receta adaptada con piña

Descubre cómo preparar un delicioso enchilado de camarones cubano con mi toque especial: piña, vino seco y mucho sabor caribeño. Receta fácil, rápida y llena de color para sorprender en tu mesa.

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 libra (450 g) de camarones, limpios y pelados
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pimiento
• 1/2 cebolla blanca
• 4-5 dientes de ajo
• 1/2 tacita de vinagre o jugo de limón
• 1/2 cdta de comino
• 1/2 cdta de orégano
• 1/2 cdta de laurel molido o 1 hoja de laurel
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de vino seco
• 1 cdta de aceite
• 2 rodajas de piña cortadas en dados y glaseadas
• Perejil seco para decorar

Instrucciones paso a paso

1. Preparar los camarones
   Lávalos bien, pélalos y sécalos. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
2. Sofrito base
   En una sartén amplia, calienta el aceite y saltea el pimiento, la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente blandos.
3. Añadir los camarones
   Incorpora los camarones y sofríe un par de minutos.
4. Condimentar y dar sabor
   Agrega el vinagre o jugo de limón, el comino, orégano, laurel, un poco más de sal y pimienta.
5. Salsa y reducción
   Añade la salsa de tomate, el vino seco y la piña glaseada. Mezcla bien y deja reducir a fuego medio hasta que la salsa espese y los camarones estén cocidos.
6. Servir
   Decora con perejil seco y acompaña con arroz blanco o tostones.

Enchilado de camarones – Versión moderna del clásico cubano

Raque Family

Enchilado de camarones cubano con piña y vino seco: receta fácil, rápida y llena de sabor caribeño para sorprender a tus invitados. ¡Descubre cómo prepararlo!

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Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo Total 30 minutos minutos

Plato almuerzos, Plato principal

Cocina Cubana

Raciones 4 porciones

Calorías 185 kcal

Equipo

• 1 Cuchillo
• 1 Sartén
• 1 Cuchara de madera

Ingredientes

  

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• 1 lb (450 g) de camarones, limpios y pelados
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pimiento
• ½ cebolla blanca
• 4-5 dientes de ajo
• ½ tcta de vinagre o jugo de limón
• 1/2  cdta de comino
• 1/2  cdta de orégano
• 1/2  cdta de laurel molido o 1 hoja de laurel
• 1 tz de salsa de tomate
• 1/2  tz de vino seco
• 1 cdta de aceite
• 2 rodajas de piña cortadas en dados y glaseadas
• Perejil seco para decorar

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Instrucciones

  Start Cooking 

• Preparar los camarones: Lávalos bien, pélalos y sécalos. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
• Sofrito base: En una sartén amplia, calienta el aceite y saltea el pimiento, la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente blandos.
• Añadir los camarones: Incorpora los camarones y sofríe un par de minutos.
• Condimentar y dar sabor: Agrega el vinagre o jugo de limón, el comino, orégano, laurel, un poco más de sal y pimienta.
• Salsa y reducción: Añade la salsa de tomate, el vino seco y la piña glaseada. Mezcla bien y deja reducir a fuego medio hasta que la salsa espese y los camarones estén cocidos.
• ServirDecora con perejil seco y acompaña con arroz blanco o tostones.

Vídeo

Notas

• Si no tienes piña glaseada, puedes caramelizar piña fresca con un poquito de azúcar y mantequilla.
• El vino seco puede sustituirse por caldo de pescado o mariscos.
• Para un toque picante, añade una pizca de ají o chile al sofrito.

Nutrición

Calorías: 185kcalCarbohidratos: 12gProteina: 20gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gGrasa Transgénica: 0gColesterol: 160mgSodio: 620mgPotasio: 480mgFibra: 2gAzúcar: 7g

Palabra clave camarones, mariscos

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Preguntas frecuentes (FAQ)